Ingredientes
(para 2 pessoas)
- 300 g de lombo de porco
- 1 courgette
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 3 colheres de sopa de azeite
- 10 cl de creme de soja
- 1 colher de sopa de molho de soja
- Sal e pimenta a gosto
- Coentros (ou salsa)
Preparação
Corte o lombo em pequenos pedaços.
Num wok, refogue a cebola picada em 2 colheres de sopa de azeite, durante cerca de 2 minutos. Adicione a courgette e as cenouras, cortadas em palitos finos.
tempere com sal e pimenta a gosto, adicione 3 colheres de sopa de água, tape e deixe cozinhar durante 4 minutos. Reserve num prato.
Aqueça o restante azeite no wok e leve a carne a alourar durante cerca de 10 minutos em fogo alto.
(este tempo depende da carne - se for mais macia, levará menos tempo)
Tempere com um pouco de sal e pimenta.
Retire do wok e reserve.
Despeje o molho e o creme de soja no wok e leve a ferver durante 1 minuto.
Misture os vegetais e a carne neste molho.
Sirva acompanhado de coentros (ou salsa) picados.
Bom apetite!
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