Uma fondue diferente, muito aromática.
Ingredientes
(para 4 pessoas)
- 800 g de boa carne para fondue, cortada aos pedaços
para a fondue:
- 1 garrafa de bom vinho tinto
- 1/2 cubo de caldo de galinha
- 1 dente de alho descascado
- 1 chalota pequena descascada
- 1 colher de café de pimenta moída na altura
- 1 ramo de tomilho
- 1 ramo de alecrim
- 1 folha de louro
- 1 pitada de sal grosso
para os molhos:
- Maionese
- Molho de soja
- Caril
Preparação
Coloque todas as ervas e epeciarias num tacho de fondue.
Cubra com o vinho tinto.
Tempere com sal grosso a gosto.
Leve ao lume e, logo que comece a ebulição, retire e reserve.
Deixe a marinar durante pelo menos 2 horas, para que se absorvam todos os aromas.
Prepare os molhos:
1. Misture 4 colheres de sopa de maionese com 1 colher de spoa de molho de soja.
2. Misture 4 colheres de sopa de maionese com 1 colher de sopa de caril.
Aqueça a fondue.
Coza os pedaços de carne na mesa e acompanhe com batatas cozidas e picles.
Bom apetite!
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