Receita de Maçãs Assadas com Frutos Secos e Laranjas

Maçãs Assadas com Frutos Secos e Laranjas

Ingredientes

(para 4 pessoas)

• 4 maçãs reinetas
• 1 laranja
• 40 g de passas de uva
• 25 g de miolo de nozes
• 25 g de amêndoas moídas
• 5 cl de aguardente
• 1 colher de sopa de mel
• 20 g de açúcar mascavado
• 60 g de manteiga

Preparação

Leve as passas a macerar na aguardente, durante cerca de 1 hora.

Lave as maçãs e retire o coroço com um utensílio próprio. Pique a casca com um garfo para evitar que rebentem.

Coloque-as num tabuleiro assador antiaderente. Pré aqueça o forno a 18'º C..

Retire as passas da aguardente e reserve esta.

Numa tigela, misture as passas (embebidas em aguardente), as nozes picadas, as amêndoas moídas, 50 g de manteiga amolecida, a casca ralada da laranja, o mel e o açúcar.

Encha o núcleo das maçãs com esta mistura (faça-o com a ajuda do cabo de uma faca, para encher e depois calcar).

Coloque uma pequena noz de manteiga em cima de cada maçã e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.

Faça o molho: retire as maçãs do forno e coloque-as em taças indivuduais; despeje a aguardente que estava reservada no tabuleiro onde assou as maçãs, juntamente com o sumo da laranja.

Leve este ao lume forte para ferver até que reduza.

Distribua este molho pelas maçãs e sirva quente.

Bom apetite!