Ingredientes
(para 6 pessoas)
- 200 g de manteiga sem sal
- 3 ovos
- 130 g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 3 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de leite
- 200 g de farinha (com fermento)
- Raspas de 1 limão
- 1 colher de sopa de sumo de limão
Preparação
Leve a manteiga a derreter num tacho e deixe ficar até que se torne um pouco mais escura.
Entretanto misture o açúcar, os ovos, a pitada de sal, o mel e o leite, até que se obtenha um creme homogéneo e esbranquiçado.
Junte a farinha, as raspas e o sumo de limão. Bata tudo muito bem.
Incorpore a manteiga derretida, a pouco e pouco. Misture bem até que fique com uma massa bem homogénea.
Tape a massa com película aderente e leve ao frigorífico durante pelo menos 2 horas (uma noite é o ideal).
Pré aqueça o forno a 210º C..
Coloque a massa nas formas imediatamente antes de as colocar no forno (é o choque térmico que vai ajudar na formação das bossas nas Madalenas).
Encha as formas até 3/4 da sua altura. Se estas forem de silicone, não precisam de ser untadas com manteiga.
Leve ao forno durante 10 minutos.
Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
Bom apetite!
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