Receita de Batatas Recheadas com Abóbora e Avelãs
Ingredientes
(para 4 pessoas)
- 4 batatas (600g)
- 300 de abóbora
- 1 cebola
- 4 colheres de sopa de avelãs raladas
- 3 colheres de sopa de queijo creme
- 40 g de queijo gruyère
- Sal grosso
- Noz moscada
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
Pré aqueça o forno a 180º C..
Lave as batatas (com casca) e coloque-as num tabuleiro de forno, em cima de uma camada de sal grosso.
Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
Descasque a abóbora e leve a cozer em água. Tempere com sal e pimenta a gosto e tape. Coza durante 10 minutos.
Abra as batatas ao meio e retire a maior parte da sua polpa.
Leve esta a uma tigela, junte a abóbora, o queijo gruyère ralado, o queijo creme e as avelãs raladas.
Esmague com um garfo até obter um puré homogéneo.
Se necessário, volte a temperar com sal e pimenta e com um pouco de noz moscada.
Encha as batatas com este puré e leve a grelhar durante 5 minutos.
Bom apetite!
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