Sobremesa de Chocolate Branco, Coco, Framboesa e Maracujá

 

Ingredientes

(para 6 pessoas)

• 2 maças
• 1 maracujá
• 15 g de manteiga
• 6 framboesas
• Coulis de framboesas (ou frutos vermelhos)*
• 100 g de chocolate branco
• 35 g de leite de coco
• 15 g de Malibu
• 170 g de natas inteiras
• 1 colher de sopa de coco ralado

 

Preparação

Descasque e corte as maças aos cubos. Junte o maracujá e a manteiga e leve a cozer em fogo muito baixo, durante 15 minutos para que se obtenham os sucos.

Esmague grosseiramente e deixe arrefecer.

Aqueça o leite de coco com o Malibu. Despeje sobre o chocolate branco (partido em pedaços) e misture bem até obter um líquido homogéneo.

Adicione o coco ralado.

Bata as natas até estas montarem e incorpore-as na mistura anterior.

Despeje a mistura de chocolate/coco em taças e leve ao congelador durante 2 horas.

Adicione uma camada de maça/maracujá, um pouco de coulis de framboesa (ou frutos vermelhos) e decore com uma framboesa.

Leve ao frigorífico até à altura de servir.

 

*Coulis de framboesas: Reduza 250 g de framboesas a puré e peneire finamente para separar as sementes. Adicione 1 colher de sopa de sumo de limão e 3 a 4 colheres de sopa de açúcar. Mexa bem e guarde no frigorífico até à altura de usar.

 

Bom apetite!