Ingredientes
(para 6 pessoas)
4 pêssegos
1 raminho de alecrim fresco
2 ovos
120 g de açúcar
1 colher de sobremesa de açúcar baunilhado
100 g de manteiga derretida
120 g de farinha
1 colher de café de fermento em pó
Preparação
Pré aqueça o forno a 180º C..
Lave os pêssegos e corte-os em fatias, mantendo a pele.
Lave e pique o alecrim finamente (atenção à quantidade, pois o sabor é muito pronunciado).
Bata os ovos, o açúcar branco e o baunilhado. Adicione a manteiga derretida, metade da farinha e o fermento em pó. Misture bem, até obter uma massa homogénea.
Adicione o resto da farinha e o alecrim e misture bem.
Unte uma forma, despeje a massa e adicione as fatias de pêssego afastadas umas das outras.
Leve ao forno durante 25 a 30 minutos.
Sugestões: Sirva morno ou frio; para os mais gulosos, frite ligeiramente as fatias de pêssego numa frigideira com manteiga e açúcar.
Bom apetite!
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