Ingredientes
(para 2 pessoas)
- 200 g de camarão cozido
- 1 toranja
- 3 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de concentrado de tomate (ou ketchup)
- 1 colher de chá de conhaque
- Salsa
- Limão
Preparação
Separe a casca do "miolo" da toranja (cuidadosamente para que a casca sirva de taça).
Corte a toranja em pedaços e recupere o sumo.
Descasque os camarões. Deixe 2 deles com a cauda para enfeitar.
Coloque os camarões numa tijela e junte a toranja.
À parte, misture a maionese, o concentrado de tomate (ou ketchup), o conhaque e duas colheres de sopa de sumo de toranja. Despeje este molho sobre o camarão e os pedaços de toranja e misture bem.
Com esta mistura, preencha as duas metades da casca da toranja (se necessário corte uma pequena seção na parte inferior, sem perfurar, para que esta se mantenha estabilizada).
Decore com um camarão com a cauda virada para cima, um raminho de salsa e uma fatia de limão.
Sirva gelada.
Bom apetite!
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