Ingredientes
(para 4 pessoas)
- 250 g de queijo Comté
- 2 damascos, maduros mas firmes
- 2 ramos de alecrim
- 1 noz de manteiga
- Azeite
- Amêndoas lascadas
Para a massa Clafouti:
- 50 cl de natas
- 75 g de farinha
- 5 ovos
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
Bata os ovos inteiros com a farinha até ficar com uma massa homogénea. Incorpore as natas nesta. Tempere com sal e pimenta (moída na hora) ao seu gosto.
Corte os damascos ao meio e retire-lhes o caroço. Leve-os a fritar em lume brando, com a manteiga e o azeite, até ficarem dourados.
Corte o queijo Comté em cubos com 1 cm de lado.
Coloque as metades dos damascos em pequenas formas, com a parte da polpa virada para cima. Reparta os pedaços de queijo e o alecrim.
Complete com a massa clafouti e as amêndoas em lasca.
Leve ao forno pré aquecido a 180º C. durante 15-20 minutos, até que a massa cresça.
Sirva quente ou morno, acompanhado de uma salada.
Bom apetite!
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