Esta é uma receita que acompanha bem com carnes vermelhas.
Ingredientes
(para 4 pessoas)
- 250 g de macarrão
- 150 g de queijo gruyere ralado
- 40 cl de natas
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/4 de colher de café de noz moscada ralada
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
Leve a ferver uma quantidade grande de água. Coloque nela o macarrão.
Quando começar a ferver, coza durante o tempo indicado na embalagem.
Entretanto prepare o creme: Descasque os dentes de alho e esprema-os. Pique-os finamente.
Numa frigideira, coloque duas colheres de sopa de azeite e, quando este estiver quente, adicione o alho. Deixe fritar durante cerca de 2 minutos, mexendo sempre. O alho não deve alourar.
Adicione as natas, a noz moscada e o sal e pimenta. Junte 2/3 do queijo ralado e deixe derreter.
Quando o macarrão estiver "al dente", retire-o do lume e escorra-o.
Misture-o no creme de queijo e alho. Misture bem e leve ao frigorifico durante meia hora, para que o macarrão absorva o molho. Cubra com película.
Quando o molho for absorvido, pré aqueça o forno a 240º C.
Unte um prato de ir ao calor com um pouco de manteiga.
Despeje o macarrão e o molho no prato e polvilhe com o restante queijo ralado.
Leve ao forno durante cerca de 5 minutos (ou até alourar).
Bom apetite!
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