Receita de Aletria

Receita de Aletria

Sugestão para o Natal e Ano Novo

Ingredientes

(para 6 pessoas)

• 500 g de massa aletria
• 500 g de açúcar
• 1 l de leite
• 250 g de matnteiga
• Raspas de limão
• 5 gemas de ovo
• Canela em pó e sal

Preparação

Quebre a aletria para soltar os fios (necessário para que a massa não fique colada).

Coza a aletria em água frevente com uma pitada de sal e as raspas de limão. Quando estiver cozida, retire e escorra a água.

Na mesma panela, leve o leite a ferver com a manteiga e o açúcar.

Quando levantar fervura, retire um pouco do leite e reserve numa tigela.

Junte a aletria ao leite da panela e coza durante 5 minutos. Mexa sempre para não agarrar.

Quando estiver pronto, retire do lume.

Junte as gemas ao leite (morno) da tigela e misture tudo muito bem.

Junte à aletria e leve de novo ao lume durante cerca de 5 minutos.

Passe para uma travessa e decore com canela em pó a gosto.

Bom apetite!