Receita de Panna Cotta com Tangerina e Canela

Ingredientes
(para 4 pessoas)

• 40 cl de natas líquidas
• 65 g de açúcar
• 2 folhas de gelatina
• 1 pau de canela
• 4 tangerinas
• 4 colheres de sopa de xarope de cana-de-açúcar
• 1/2 colher de café de canela em pó
• Bolacha Maria

Preparação
Leve as folhas de gelatina a amolecer em água fria.
Junte as natas e o açúcar num tacho. Leve ao lume até levantar fervura.
Retire do calor e junte o pau de canela. Deixe este em infusão durante 20 minutos.
Retire o pau de canela e volte a levar ao lume até levantar fervura. Apague o lume e junte as folhas de gelatina amolecidas e drenadas. Mexa tudo muito bem.
Lave 4 formas individuais com água fria. Sem os secar, despeje a preparação anterior.
Leve ao frigorífico durante pelo menos 5 horas.
Entretanto, descasque as tangerinas, divida-as em gomos e retire bem a pele destes.
Coloque-os numa taça, junte o xarope de cana-de-açúcar e a canela em pó.
Misture tudo e reserve no frigorífico.
Antes de servir, reparta as tangerinas pelas taças de panna cotta e polvilhe com bolacha ralada.

Bom apetite!